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為什么要開發(fā)馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)？

　　1.馬鈴薯含有人體必需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等全部七大類營養(yǎng)物質(zhì)，賴氨酸含量遠(yuǎn)高過小麥和稻米，可開發(fā)出營養(yǎng)健康的主食產(chǎn)品。

　　2.與小麥、水稻相比，馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，在中國從南到北、從高海拔到低海拔、春夏秋冬一年四季都有種植，特別是南方地區(qū)開發(fā)冬閑田發(fā)展馬鈴薯空間大。

　　3.亟需改變拼資源、拼投入、拼生態(tài)環(huán)境的粗放經(jīng)營方式，走資源節(jié)約、生態(tài)友好的農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。馬鈴薯非常適合在土地有限而勞動(dòng)力較為充足的發(fā)展中國家種植。與其他作物相比，馬鈴薯可以在土地資源少、氣候惡劣、更干旱的條件下生產(chǎn)出更多富有營養(yǎng)的食物。

　　應(yīng)該怎么開發(fā)？

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景怎樣？

　　據(jù)估算，我國馬鈴薯新增面積潛力約有6500萬畝，其中具備擴(kuò)大潛力的區(qū)域主要有三個(gè)：華北地下水漏斗區(qū)，南方閑田利用區(qū)，西北馬鈴薯潛力增長區(qū)。

　　通過對馬鈴薯種植區(qū)域水土資源承載能力、主食產(chǎn)品供需平衡、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整等綜合評(píng)判和測算，預(yù)計(jì)到2020年，馬鈴薯種植面積增加到1億畝以上，平均畝產(chǎn)提高到1300公斤，總產(chǎn)量有望達(dá)到1.3億噸左右；優(yōu)質(zhì)脫毒種薯普及率達(dá)到35%，主食加工專用品種種植比例達(dá)到10%，工業(yè)加工比例達(dá)到30%，主食產(chǎn)品消費(fèi)將可能占到馬鈴薯總消費(fèi)量的40%以上。