午間的陽光透過玻璃窗，灑在“咖福薈”簡約的木桌上。11月7日中午12點10分，謝女士和同事魯女士像往常一樣，推開這家位于湖南長沙縣泉塘街道板橋社區(qū)漓湘悅小區(qū)外圍的咖啡店，熟絡地點單：“老樣子，一杯冰美式，一杯茉香橄欖冷萃！”

半年前一次偶然路過，謝女士推門而入，從此這里成了她和同事午休的好去處�！肮ぷ魅障挛鐑牲c上班，中午來這里坐一會兒，點杯咖啡加份蛋糕，整個人都輕松了�！彼�笑著說。溫馨的環(huán)境、穩(wěn)定的出品、親民的價格，讓這家社區(qū)小店成了她每日必來的休憩角落。

咖福薈深受不同年齡群體的歡迎（栗穩(wěn) 攝）

社區(qū)角落的溫情：咖啡香里尋憩處

“咖福薈”的靈感，源于對“Coffee”一詞的解讀，寓意“福氣匯聚之地”。2024年11月，這家80平方米的小店在漓湘悅小區(qū)外圍一樓悄然開業(yè)。推門而入，咖啡香氣撲面而來，多個臺位錯落有致，簡約中透著溫馨。

該店的主理人丁陽，是位“90后”湘鄉(xiāng)伢子。他和四名平均年齡僅25歲的伙伴共同打造了這片小天地。五個年輕人，五種性格，五種分工，分別化身為五只“主題貓”：福氣貓、瞌睡貓、烘焙貓、科技貓、酷酷貓。這些形象還被印在咖啡杯、鑰匙扣、環(huán)保袋上，成為小店獨特的文創(chuàng)符號。

丁陽正在認真制作咖啡（栗穩(wěn) 攝）

丁陽把十來年咖啡賽事與門店經(jīng)驗，傾注于此，只為一杯好咖啡。從意式濃縮的濃烈到手沖咖啡的細膩，他精準把控每一杯咖啡的粉水比例、水溫流速，將咖啡風味發(fā)揮到極致。在團隊中，他扮演“福氣貓”的角色，負責日常運營和咖啡培訓，親和的笑容以及專業(yè)的態(tài)度，吸引了不少“回頭客”。

丁陽坦言，真正讓他決定創(chuàng)業(yè)開店的初衷，是長沙縣不斷優(yōu)化的營商環(huán)境和對咖啡產(chǎn)業(yè)的持續(xù)關注。去年，住在星輝社區(qū)（漓湘路）某小區(qū)的丁陽，發(fā)現(xiàn)周邊小區(qū)密集、業(yè)態(tài)豐富，唯獨沒有專業(yè)的咖啡店，為此，他萌生了在家門口開一家社區(qū)咖啡店的想法。于是，他和四位志同道合的伙伴一拍即合，在家對面的漓湘悅找到了滿意的店址，“咖福薈”應運而生。

開店前，丁陽跑遍了長沙縣十多家咖啡店，品風味、學運營、探客群。最終，團隊決定以“線下體驗+線上訂購”模式運營，即線下提供實體空間供顧客體驗和消費，同時為有需要的群體提供教學培訓，同時線上銷售咖啡及咖啡豆。

“我們想做一家真正的社區(qū)咖啡店�！倍￡栒f：“裝修不求華麗，但求溫馨，希望為附近的上班族、居民，甚至路過的人提供一個可以放松片刻的空間。”

夢想與希望：咖啡香中繪未來

在經(jīng)營過程中，五個伙伴各司其職，默契配合。小店最大的特色是“自烘焙”，從選豆、烘焙到?jīng)_煮，全程自主把控，確保每一杯都新鮮可口。此外，價格優(yōu)勢與服務態(tài)度，也成了他們留住客人的秘訣。

溫馨的環(huán)境，營造松弛的氛圍（栗穩(wěn) 攝）

作為年輕創(chuàng)業(yè)者，他們還善于運用線上平臺拓寬銷路。餓了么、美團、京東、小紅書、大眾點評……多個渠道同步運營，抖音賬號也在持續(xù)更新。如今，他們的咖啡豆已成為七家咖啡店的穩(wěn)定供貨商。

從每天早上8:30開門營業(yè)至晚上8:00關門，這家小店已穩(wěn)步運營一年，生意持續(xù)向好。今年國慶期間，丁陽和團隊還參加了長沙縣“2025首屆星沙—非洲咖啡嘉年華”活動，連續(xù)擺攤五天，售出近2000杯咖啡。

漸漸地，小店積累起一批忠實顧客。有人每天午休必來，有年輕情侶約會于此，也有人下班后習慣來小坐一會兒。在某單位工作的朱女士是“咖福薈”的忠實“粉絲”，自從來過一次后，閑暇時間總喜歡和家人、朋友來這里坐一坐。

“哪怕不消費，只是進來坐坐，我也歡迎。只要有空，我還會和他們聊天，傳播咖啡文化，分享生活中的趣事。”丁陽說。在這里，咖啡不再只是一杯飲品，更成了連接情感的紐帶。陌生人與熟客之間，老板與顧客之間，因咖啡而相識，因交流而相熟。

方寸小店，盛滿人間煙火。創(chuàng)業(yè)的這段日子里，丁陽收獲的不僅是蒸蒸日上的生意，更有無數(shù)被點滴善意溫暖的瞬間。物業(yè)主動降租，社區(qū)幫忙宣傳、對接訂單，老客帶新客頻頻光顧，生日當天顧客拉橫幅為他慶生……這些都讓他更加堅定。如今，他和團隊又在泉塘轄區(qū)一家企業(yè)內(nèi)部打造了第二家店，專注于以工業(yè)風為主，主要為企業(yè)員工服務，近日即將開業(yè)。

“事實證明我們選擇這個賽道正逢其時！”丁陽表示，隨著長沙縣文旅熱度攀升，市民對咖啡文化的熱愛持續(xù)升溫，今年更大力推動咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷釋放政策紅利，使星沙咖啡產(chǎn)業(yè)的聚集效應日益凸顯，他和團隊的夢想也愈發(fā)清晰：未來十年，他們希望開出十家直營店，并擁有一座屬于自己的烘焙工廠。（來源：泉塘街道）